Happy New York

サンラズマーケットでハウスの『香ばし十五穀』を買ってみました。
日本では最近（かなり前からかな?）雑穀ブームだったらしいですね！

黒米・もち米・発芽玄米・もちきび・小豆・黒豆・もちあわ
トウモロコシ・はと麦・アマランサス・黒ごま・白ごま・大麦
そば・うるちひえの15種類の雑穀が入っています。
食物繊維やミネラルが豊富で栄養たっぷりです！



白米2〜3合に混ぜて炊くだけ。
炊き上がりはほんのり赤く色づいて香ばしい香りです。
もちもちしてて穀物の歯ごたえもしっかり、とっても美味しかったです！
ごま塩したり、カレーにも合いそう♪




おかずにはエビフライとポテトサラダ。
エビフライは初めて作りました。
切り込みをいれてバキバキ伸ばしたのに曲がってます。。。
難しぃ・・。　揚げ物っていまだに苦手で焦りながら必死です＾＾
でもプリプリしてて美味しかった♪







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いつ買ったかわからない怪しげなパッケージのカニ缶を発見。
どう見てもズワイガニの絵じゃないし。。。
賞味期限は2010年。
今日の夜パスタにしてみました。

安いだけあって（?）カニの身がふわふわな軽い感じです＾＾
それでもにんにく、玉ねぎ、トマトと生クリームに白ワインで煮込んで・・・
なんとかクリーミーに仕上がりました〜♪

旦那さまも、「カニが細かいっていうか・・」みたいなことをぶつくさ。。。
「缶詰だからね〜」っと適当にごまかしておきました。
パスタに使うようなカニだったのかは謎ですが・・・

でも美味しかったみたいで良かったです＾＾







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今日はDAY OFF〜！
といっても私じゃなくて旦那さま。
ちょっと用事があって急に休みになった今日。

朝はホットケーキ。。。



これはパンケーキじゃなくて日本の森永のやつ♪
パンケーキも美味しいけど、たまにふわふわのホットケーキが
食べたくなるんです。
小さい頃から慣れひたしんだ味なのでやっぱり美味しい♡

お昼は出先でマック。
これもまた、たまにむしょ〜に食べたくなります＾＾



チーズバーガー
マックチキン
フィレオフィッシュ
マックナゲット6p×2
ラージコーク
ラージフレンチフライ
ストロベリーサンデー

これだけ食べて＄１１！
最近のマックは$1 メニューがたくさんあってすごく安いですね〜。
ちなみに2人分ですょ。
それにしても食べすぎたかも・・・




夜はWHOLE FOODS の生パスタ（フィットチーネ）を使って
サーモンとほうれん草のクリームパスタを作りました。
この生パスタシリーズ、もちもちですごく美味しいんです。
なのでなんとかおいしくできたかな・・。




急な休日ってなんだか楽しいーっ♪
でも。　完全に摂取カロリーオーバーな1日でした。。。

今日は大好きなグリーンカレーを作りました！

一時期ハマって毎週タイ料理屋さんに食べに行ってたことも。
パクチー嫌い、トムヤムクンもあんまりな感じでですが、
グリーンカレーとレッドカレーは大好きなんです!!!

お友達から教えてもらったレシピをもとに材料を買い揃え、
今日初挑戦に至りました♪



初ということでどのくらいの辛さかわからず恐る恐る。。。

そんなに激辛じゃないマイルドなピリ辛に仕上がり大成功!!!
こんなに簡単ならもっと早く作れば良かったぁーと後悔です＾＾
旦那さまもウマイ〜ウマイ〜！と大絶賛。
次はもっともっと激辛にしてみようと思います!!



今日使ったグリーンカレーペーストはWHOLE FOODS で5ドルくらい。
何杯分??ってくらいすごい量です。
開封後一ヶ月以内と記載がありますが、
到底一ヶ月では食べ切れないので小分けにしてフリーザーへ。
ちょっと心配だけど・・・　多分大丈夫。


↓↓こちらが友達秘伝の簡単レシピです↓↓



☆作り方

1. 鶏肉・野菜を一口大に切る。

2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に焼き色がつくまで炒め取り出す。

3. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、グリーンカレーペーストを炒める。
　 香りがたったら、ココナッツミルク、鶏がらスープ（または水）、
　 ナンプラー、砂糖を加えてひと煮たちさせる。

4. 鶏肉、ナス、タケノコ、ヤングコーン、マッシュルームを加え、
　 弱火で10分間煮る。

5. 生クリームで味を整え、ピーマン（またはパプリカ）を入れて
　 火が通ったら出来上がり。

※なすとピーマンは先に素揚げして最後に入れるともっとおいしくできます。
　辛めが好きな人は生クリームは少しでもなしでもOK。辛いのがダメな人は
　いっぱい入れてマイルドに。
　パイマックルー（コブミカンの葉）やパクチーを添えるともっと本格的です。


これから夏になってタイカレーが美味しい季節ですよね〜！
グリーンカレー好きの人は是非作ってみてください♪

東京はすっかり春の陽気みたいですね〜。

こちらはというと・・　今日やっとNYらしい雪が降りました♪
１階さんの自慢の裏庭も真っ白です。




夜はみぞれ交じりの冷たい雨で外出は断念。
外でディナーの予定だったので冷蔵庫には何もなく・・・
夜ごはんは余り物のアスパラ&マッシュルームのクリームパスタ。

最近リガトーニにはまってます。。。

「たこ焼き器20穴」を発見し即買いの旦那さま。
ガスコンロに直に置く鉄板タイプ。

たこ、天かす、桜えびも買ってさっそく作ってみることに！



こんがり焼けてサクサクとろ〜り♡
初めてにしてはなかなか上出来!?
もうちょっと生地を研究したらイイかもっ！


「たこ焼き器20穴」はサンライズマーケットに売ってます。

鮭のマカロニグラタンを作ってみました。
鮭を焼いて、玉ねぎ、ホワイトソース、マカロニにチーズ。
超簡単グラタン！おいしかった〜。

アメリカのスーパーでは巨大なサーモンの切り身が売っていますが、
お店によってはウロコがついたままのものがあります。
ウロコ恐怖症の私としては取り除くのに一苦労。。。




この耐熱グラタン皿は日本のone's という
インテリア＆雑貨のショップで購入したものです。
実家の近くのイオンにはいってます。
お手ごろ価格のかわいい雑貨がいっぱいでお気に入りのショップです♪

今日は急に寒くなって1日中家にこもってました。。。
明日から大雪になるとか!?
この冬はNYらしい雪が降ってなかったのでちょっと楽しみ♪


朝は餃子(冷凍)を焼いて・・・




お昼はフィットチーネのサーモントマトクリームソース。



このBuitoni の生パスタ（近所のデリでこれしかなった）
こないだ買ったWhole foods のと比べるとイマイチ。
日本で売ってるBuitonin のスパゲッティー(乾燥)はおいしいですよね〜。


夜はチキンカレー。
プリンも作って、食べ過ぎの1日です。




たらこスパゲッティーくらいしか作れなかった私。
結婚して1年とちょっと。
お料理もだんだん慣れてきたような。
でもまだまだレパートリーも少ないし、
ん？？ってのもあるけど。
文句ひとつ言わずもりもり食べてくれる旦那さま♡
もっともっと頑張らねば！と思う今日この頃です。。。

日本にいた頃は一年中お餅を食べていた私ですが、
こっちに来てからは食べる機会が減りました。

今日は元日♪
お雑煮、磯辺焼き、おしるこ。
餅三昧です♡

きな粉、納豆、大根おろし・・・
しばらくお餅を食べ続けます!!

昨日のイブはみんなでワイワイ、パーティーで盛り上がりました〜!!

今日はおうちでまたっりのクリスマスです♪

シャンパンを飲んで・・・
クリスマスディナーにはローストチキンにスイートポテトフライ。



ルッコラと生ハムのぺペロンチーノ。







ホールフーズのケーキ。。。
見た目はかわいいのに、やっぱりアメリカのケーキ。
ずっしり重いスポンジに甘すぎるバタークリーム。
けどかわいいのでOKです♡


ローストチキンはDSのお料理ナビで作りました〜。
これなかなか使えます♪